吉隆坡若是要自費晚餐,最簡單的就是到位於市中心的亞羅街,定必能找到適合自己口味的美食。若是毫無頭緒,不妨到位於街尾的黃亞華小食店,這老字號斷不會讓人失望。

來到黃亞華,一定要來一對招牌雞翼,其可貴之處在於從生烤到熟。可別小看這過程,這就跟炸雞脾一樣,不少食肆會暗地裡先把食材煮熟,待客人點餐時再丟進油鑊或是碳火中加熱一下,那味道可就完全不一樣了,除了外皮會失去油份而變得沒那麼香脆,肉汁亦會流失,且失去新鮮食物應有的誘人香味。
黃亞華的燒雞翼,也不至於到驚為天人的程度,但燒雞翼應該是什麼樣子,他就給了你一隻標準的、好吃的燒雞翼。醃味足夠而不過鹹、表皮香脆而內裡多汁,配上香辣的沾醬,單是這樣已足夠成為一間店的招牌。

除了燒雞翼,小食店還有其他燒烤食品,而比較特別的是燒蒲魚,亦稱作魔鬼魚。魔鬼魚入饌在亞洲並不罕見,但多是配以濃味的醬料,因魔鬼魚作為軟骨魚,與鯊魚相似,會把尿素儲存在體內,做成魚肉有阿摩尼亞味,所以要用味道強烈的醬料,把難聞的氣味壓下去。
不過,黃亞華的做法有一點不同,純粹把魚肉烤得香脆,而香辣醬料沒有直接塗抹在魚肉之上,而是另外提供,即便沒有沾醬,魚肉也沒有奇怪的味道,實在讓人出乎意料,如想嚐試燒魔鬼魚的話,絕對可以來此試一個入門級的版本。


至於其他,還點了不少菜式,口味都與香港較為接近,例如乾炒老鼠粉,其實就是香港的乾炒牛河的銀針粉版本;咸蛋蘇東,蘇東就是魷魚,也就是香港的黃金魷魚,把咸蛋黃壓碎爆香,再放入炸過的魷魚即成;炒竹灘,也就是香港的豉椒炒蟶子,除了名字不同,價格比香港便宜,味道都差不多,在水準之上。
最後再點一杯桔仔酸梅,甜甜酸酸的味道,既開胃又清爽,作為馬來西亞之旅的總結,留下了美好的回憶。