發表於 2025.春 中國地區旅行遊記

姬路︰象徵傳統的日本第一名城

日本各地城堡林立,但真正自江戶時代保存至今的天守閣,只有12座,其中姬路城正是知名度最高、規模最大的一座,又因鄰近大阪,因此成為遊客熱愛的景點。

姬路已非第一次到訪,2018年的關西賞花之旅,姬路正是其中一個重點,這次雖然旅行社只安排外觀姬路城拍照,但絲毫不覺可惜,因早入內參觀過,這篇文章,把兩次的照片合而為一,更能展示姬路的景色。

先介紹姬路城。正如日本其他地方一樣,姬路市在不同時代都有自己的城堡,而我們現在所看到的姬路城,建於關原之戰後,池田氏入主之時。初代藩主池田輝政因在關原之戰立下功勞,更兼德川家康女婿的身份,因而被幕府任命為姬路藩初代藩主,領52萬石。

路邊看到的蝴蝶,是池田氏的家徽,象徵姬路城由池田輝政所建。

池田輝政入主姬路後,把姬路城改建成由一大一小兩個天守組成的連立式天守,此後一直保存良好,躲過了明治維新年代的廢城令,以及第二次世界大戰中美軍的空襲轟炸,成為現今僅餘12座現存天守之一,即自江戶時期保存至今的天守閣。

一如其他天守,姬路城也開放讓遊客入內參觀,只是礙於古建築所限,城內不像其他「新建古蹟」一樣成為博物館,僅展出少量相關展品,主要還是參觀建築結構為主,例如巨大的木柱,以及陡峭得難以攀登的樓梯。

作為世界文化遺產,遊客自然希望登城參觀;但親身經歷過之後,大概也不會有興趣再來第二次,因城內的確無甚特別,天守閣景色亦不見得吸引,若是對古城興趣不大,不登城亦不是損失,反而在三之丸廣場拍攝天守閣全景,才是姬路城的精華所在。

大天守樓高五層,是現存天守中規模最大的一座,由於外牆是純白色,因此又被稱為白鷺城。不過,白色始終不耐髒,所以曾經有一段時間,白鷺也變了蒼鷺,外牆灰灰黑黑,直至2009年,才下定決心修理兼清潔,並在2015年正式完工,變回白鷺城。

拍攝姬路城最好的地點,就在三之丸亭園之中,若是櫻花季節前來,景色更好。

對於旅行社而言,姬路城天守相對地不好安排,票價事小,排隊等候事大,難以預測時間,旅行團就難以安排入場。作為代替,就在附近找一些景點,例如姬路城旁邊的好古園,就成為這次的目標。

與歷史名城姬路城相對,好古園卻是一個新建的建築物,開業於1992年,慶祝姬路市成立100周年。簡單總結,好古園就是一座普通的日式庭園,如果是第一次前往日本,那對好古園必定充滿好奇,原來日式庭園是如此佈局:但若是對日本庭園已有一定熟悉,參觀過其他一些真正的名園,例如岡山的後樂園,或是金澤的兼六園,那好古園就是一塊雞肋,若是自行安排行程的話,恐怕是不會選擇到訪。

好古園最好的景觀,就在湖邊,剛好有一株紅色植物,不然畫面的顏色平衡就略為失色。

好古園最幽美的景色,就在入口處不遠的湖邊,遠眺姬路城的古建築,近有錦鯉在湖中暢泳,加上滿邊一株紅色植物,剛好做到萬綠叢中一點紅,畫面動靜均有。

至於其他各區,竹林不如嵐山,花叢只有枯枝,在冬季,還是不適宜參觀公園。

發表於 2024.夏 伊比利亞半島旅行遊記

阿爾罕布拉宮︰摩爾人的藝術傑作

第六天是整趟旅程的其中一個重點,參觀格拉納達(Granada)的阿爾罕布拉宮(Alhambra),這個伊斯蘭教徒在伊比利亞半島上最後的據點。

現今的阿爾罕布拉宮牆上,還可以看到當年格拉納達酋長國的徽章。

在收復失地運動後期,被稱為天主教雙王的卡斯提爾女王伊莎貝拉一世(Isabella I,1451-1504),與亞拉岡國王斐迪南二世(Ferdinand II,1452-1516)結婚,兩國因這段政治婚姻而合併,然後聯手向南進發,終於拔掉伊斯蘭勢力在伊比利亞半島上的最後一個據點。

1492年1月2日,格拉納達的統治者穆罕默德十二世(Muhammad XII,1460-1533)開城投降,象徵西班牙正式統一。現今西班牙國徽的正下方有一朵石榴花,就是代表著格拉納達,因為在西班牙文中,「Granada」這一個詞,正是紅石榴的意思。

塞維爾西班牙廣場中的瓷磚畫,描繪了伊斯蘭統治者向天主教雙王投降的畫面,此事象徵了西班牙正式統一。

至於阿爾罕布拉宮,則因其美麗而逃過被毀滅的命運,被天主教雙王選中作為住所,因此在哥倫布來到西班牙請求資助前往新大陸時,就是在這裡獲伊莎貝拉一世接見,同時亦令阿爾罕布拉宮免受日後的狂熱天主教國王毒手。

現今的阿爾罕布拉宮分為幾個部份,購票入場時需特別留意,真正精華的區域在納賽瑞斯宮(Nasrid Palaces),若是買錯了「Gardens, Generalife and Alcazaba」的話,則只是參觀花園和赫內拉利費宮,也就是夏宮,相差甚遠。順帶一提,這邊的入場非常嚴格,除了票據上印有護照號碼以確認是本人入場外,還禁止所有背包,以防刮花牆壁。

遊人入內,需依從官方路線參觀,先進入梅斯亞爾廳(Mexuar),即統治者的辦公室,用於處理一般日常公務;然後就到達香桃木院(Court of the Myrtles),也就是阿爾罕布拉宮最經典照片的拍攝地。

香桃木院的水池倒影,成為阿爾罕布拉宮的代表景色。

之所以成為經典,與伊斯蘭文化息息相關,其一是中間的水池設計。「水」在伊斯蘭教中非常重要,用以潔淨事物,所以伊斯蘭建築中往往會看到水;相反,西班牙天主教徒則相信「火」才象徵聖潔,所以曾經有這麼一段時間,西班牙人極度抗拒洗澡,甚至視之為罪行,若洗澡了就要找神父告解,建築物中自然也不會有任何水的元素存在。

正因為有水池,所以香桃木院能拍出倒影;又因為伊斯蘭文化喜愛對稱,拍出來的照片因此充滿幾何感,成為最能代表阿爾罕布拉宮的景色。

使節廳是全宮殿最豪華的地方,雖然油漆已經掉得乾淨,但單是雕刻已令人目瞪口呆。

拍個照片,切記進入旁邊的使節廳,作為外交場所,自然是全宮殿最豪華的其中一個地方,可惜多年來日久失修,油漆早已剝落,只剩下牆上的浮雕,供人憑弔曾經的輝煌。值得留意的是,這些淨雕只有幾何圖案,原因是伊斯蘭教有嚴格規定,禁止使用人和動物的圖案,因此在裝飾時實在沒有太多選擇,除了圖案外,就只有讚頌真主阿拉的字句。

穿過走廊,就進入滿是柱子的獅子庭園(Court of the Lions),中間有一座由12隻石獅子組成的噴水池,水道流向四方,分別象徵《可蘭經》中樂園的四條河,名為水河、乳河、酒河、蜜河。不過,這個噴水池跟我們所理解的,有一點差距,從獅子嘴中流出的微弱水流無力地滴到地上,河道水位太低更像是積水,連溝渠都比不上,或許是當年建築技術所限吧。

獅子庭院中由12隻獅子噴出的水,會經四條水道流出,象徵《可蘭經》中樂園的四條河。

旁邊的兩間房子,是宮殿的另一標誌,一間稱為兩姊妹廳(Hall of the Two Sisters),另一則是阿本莎拉赫廳(Hall of the Abencerrages),特點同是天花板,風格稱為Muqarnas,像是鐘乳石洞,實則是象徵伊斯蘭文化中天堂的美麗景色。

可惜的是,由於日久失修,現在只剩下白色的石材,若是想了解昔日的景色,可以在離場後到旁邊免費參觀的博物館去,考古學家特意弄了個簡單復原版,塗上原來的藍色和金色,供遊人想像。

兩姊妹廳與阿本莎拉赫廳的參觀重點都在天花板之上,名為Muqarnas的雕刻,塑造出天堂的美麗景色。
原本建築上塗有藍色和金色的顏料,只是日久失修,只剩下底層的白色。

網上文章通常會特別強調,阿本莎拉赫廳是宮內最血腥的一部份,統治者曾在此擺下鴻門宴,屠殺了36位武士和親戚,說得好像陰深恐怖,實際上完全沒有任何感覺,非但建築之間沒有當年慘劇留下的痕跡,就是故事本身,在血腥殘酷的宮庭鬥爭之中,36條人命又算什麼?若然這也算恐怖血腥,世上所有皇室宮殿都跟鬼屋無異。

臨離開前,可看到格拉納達舊城區全景,視野開闊是拍照的好地方。安達盧西亞的建築特色,就是房子都是白色牆壁,加上橙紅色的屋頂,前一天到訪的米哈斯之所以被稱為白色山城,就是這個原因。格拉納達亦不例外,而阿爾罕布拉宮位處山上,更能拍攝城市全景,相比之下較米哈斯更為好看。

從阿爾罕布拉宮向外望,就是格拉納達市的阿爾拜辛區。

看到城中樹木茂盛,導遊特意介紹,大部份都是苦橙,由摩爾人引入,只作遮陰擋暑之用。橙色的果實看似吸引,實質不宜食用,苦得可作為藥物抑制食慾,只能美化環境,或是提煉精油製作香水。

參觀路線完結,也象徵著離開了由摩爾人興建的納賽瑞斯宮,這時可到旁邊的圓形建築物參觀,那是天主教國王所興建的查理五世宮,博物館和紀念品店亦設於此處。查理五世是天主教雙王的外孫,繼位後就想在格拉納達建造一座永久宮殿,因此就把阿爾罕布拉宮的一部份拆毀,然後以天主教風格建造了查理五世宮供自己居住,現在則成為了博物館,展出摩爾人留下的古物。

城中有些顯得與周遭格格不入的建築,那是查理五世年代新建的宮殿,例如查理五世宮就與旁邊的摩爾文化建築顯得完全不同。

若是時間不足,博物館可以直接跳過,畢竟阿爾罕布拉宮的重點是建築本身,而不是剩下的文物。至於紀念品店,主題亦有一點偏差,多數商品都以石榴作主題設計,而非阿爾罕布拉宮,逛了一圈,最終什麼都沒有買,空手而回。

發表於 2024.夏 伊比利亞半島旅行遊記

米哈斯︰驢車穿梭的白色山城

離開直布羅陀,回到西班牙境內,吃了一頓乏善可陳得懶得紀錄的摩洛哥餐,出發前往米哈斯。

在安達盧西亞自治區,存在著幾座白色山城,顧名思義就是依山而建、房子全是白色外牆的城市。而米哈斯(Midas)又是其中最著名的一座,除了白色山城外號,還有拉車的驢子。

在米哈斯,驢子一直是主要交通工具,只是從以往運送貨物,變成現今接載遊客。

在過往,驢子是主要運輸工具,後來才演變成接載旅客遊覽山城的旅遊業從業員。雖然是當地特色,但是否良好體驗就見人見智,特別是踏入山城後傳來的那股新鮮大便的味道,還有驢子邊走邊拉的習性,或許開始幾分鐘帶著點新奇,然後就演變成默默忍耐,等待旅程完結。

想拍攝白色山城的風景,身處城中還真不容易,較推薦的是市中心教堂門前那一條向上的通道,構圖會比較好,亦少有人出現,加上旁邊藍色的花盆,正好拍出幽靜的感覺。完成這一張照片,市內就沒什麼再值得拍,其他角落也大同小異,可以在市內開始閒逛。

白色山城的內部並不容易拍出漂亮照片,一段向上的斜坡,或許已是最好的選擇。

由於米哈斯已經是旅遊熱點,市內店舖亦商業化得很,貨物的售賣對像都是遊客,出售例如橄欖油、彩色瓷磚等紀念品,最特別的是一間賣牛軋糖的商舖,店內滿是糖的香甜味道像極了電影院的爆米花店,只是味道更為濃厚,差點讓人窒息,還是趕快逃到街上。

購物不吸引,照片也拍完了,也是時候離開山城。總括而言,若不打算乘座驢車,大概停留一個小時就足夠;若非旅行團安排,而是自行前往的話,是否值得,就見人見智了。

發表於 2024.夏 伊比利亞半島旅行遊記

直布羅陀:歐洲大陸的最後一片殖民地

第五天行程,離開西班牙進入英國,也不用飄洋過海,只需要步行過關,就可以到達直布羅陀(Gibraltar)這一英國殖民地。

直布羅陀之所以會成為英國一部份,得追溯回到1713年簽署的《烏德勒支條約(Peace of Utrecht)》。當時西班牙哈布斯堡王朝最後一位國王卡洛斯二世(Charles II,1661-1700)離世,卻沒有留下任何繼承人,導致法國與奧地利兩國王室為了繼承權而大打出手,稱為西班牙王位繼承戰爭。由於法國過於強大,英國為免西班牙落入法國手中,而選擇加入奧地利陣營。

由於直布羅陀屬於英國領土,因此通過邊界時需要辦理正式出入境程序,而關口前可看到直布羅陀巨岩的全景。

然而,國際形勢出現變化,奧地利宣稱擁有繼承權的查理大公(Charles VI,1685-1740),繼承了父親的神聖羅馬帝國皇位,令英國擔心奧地利與西班牙成為聯邦,跟法西聯軍一樣不好對付,因此決定見好就收,為自己多撈點利益,然後撒手不管。就在這情況下,英國與西班牙簽署和約,要求法西之間不可合併,同時西班牙亦要割讓直布羅陀予英國,當地從此成為英國領土至今。

從西班牙到直布羅陀,需要辦理正式的離境與入境手續,畢竟是離開歐盟與進入英國境內,需要在護照上蓋印證明。入境後,第一個景點不是著名的巨岩,而是經典的英國紅色電話亭。曾經生活在英國殖民時代的香港人,對市內一切都不會陌生,尤其是轉乘的市內觀光車,根本與香港的小巴一樣。

境內英國王室的徽章,成為遊客的打卡熱點。徽章正下方的城堡,就是直布羅陀的市徽。

旅客來到直布羅陀,本來第一個景點應該是當地機場,因為這是世上極少數行人與普通車輛可以通過的跑道,甚至設有紅綠燈,在飛機升降時需在燈後等候。然而,這一景點已經消失,為免交通擠塞,當地新建了一條隧道,而封閉了橫過機場跑道的路線,不可思義的景點自此又少了一個。

經過舊城門,第一個景點先到歐洲角(Europa Point)。直布羅陀最聞名的,就是其地理位置,處於歐非大陸之間,也讓直布羅陀海峽成為黃金水道,扼守地中海與大西洋的交界。從直布羅陀最南端的歐洲角,在天氣晴朗的日子,可用肉眼看到北非山脈,若想拍照留念,最好還是以旁邊的燈塔作對比,才能表達兩地距離之近;若是單拍北非群山,只會得到如海上仙山的構圖,失卻直布羅陀海峽的特點。

若天氣配合,就可以從歐洲角眺望遠方的北非山脈。

離開海邊,開始登上直布羅陀巨岩,抵達鐘乳洞,名為聖米迦勒洞穴(St. Michael’s Cave)。米迦勒就是在《聖經》中的天使長,不過兩者之間其實沒直接關係,古代西班牙人認為這裡像意大利的某個鐘乳洞,而米迦勒曾在那邊顯現,所以就把名字抄了過來。

以旅客角度而言,洞穴的觀賞價值僅屬一般,與聞名歐洲、位於斯洛文尼亞的波斯托伊納溶洞(Postojna Cave)相比,無論是規模與耐看情況,都相差甚遠。最要命的是那七彩燈光,把大自然奇觀弄得像夜總會。

鐘乳洞內被打上七彩燈光,照射出天使的模樣。

硬要說有什麼值得一看,那就是入口的一片鐘乳石,在燈光照射下,映照出天使的形像,當然這也得加上一點幻想力。至於號稱世界少有的洞內表演場地,其實亦不少見,何況在沒有音樂會舉行的時間,就只是放滿座位的空地而已,還是盡早離洞,尋找獼猴的蹤跡。

曾經有這麼一個傳說,只要巨岩上還有獼猴,英國就不會丟掉直布羅陀。作為歐洲唯一一個獼猴種群,到底牠們從何而來,歷史學家以至科學家都沒有答案,有人說這些猴子是史前時期歐洲種群的殘存份子,亦有人認為是摩爾人從北非帶來的寵物,更有人認為鍾乳洞下有隧道直通摩洛哥,獼猴祖先是鑽地道而來。

獼猴已成為直布羅陀的標誌,但作為野生動物,並非每天都會露面接待客人。

無論如何,獼猴現已成為直布羅陀的標誌,遊客來到必定會找這些沒尾巴的猴子拍張照片。然而,獼猴並非演員,能不能遇上純屬運氣,到訪這天剛好碰上下雨,獼猴大多不知躲哪裡去,唯有一隻坐在鐘乳洞出口處避雨,結果被遊客重重包圍,顯得不知所措。

與香港金山郊野公園那些窮兇極惡、逢人必搶的猴子不同,直布羅陀獼猴相對和善,但犯罪紀錄也不容忽視,偷竊是常有之事,更甚者曾有遊客被獼猴咬傷,故接觸時要注意距離,同時食物不可露眼,才能避免樂極生悲。

發表於 2024.夏 伊比利亞半島旅行遊記

佛蘭明哥︰融合吉卜賽特色的熱情舞蹈

西班牙兩大國粹,都與安達盧西亞自治區(Andalusia)有關,一是之前談及過的鬥牛,另一則是佛蘭明哥。說起這種特色舞蹈,總讓人感到一種矛盾感,或許與吉卜賽人(Gypsy)有點關係。

論歐洲知名的民族,吉卜賽人必定名列其中,未到過歐洲的人,對吉卜賽人多存在一種嚮往,自由奔放、四處為家,是浪漫的民族;到過歐洲的人,談吉卜賽色變,印象只剩下拿著杯子要錢的老婦,以及聯群結隊偷竊財物的少女。

佛蘭明哥舞蹈當中,就有吉卜賽人的舞蹈元素在內。

事實上,吉卜賽這一民族,在歐洲處於非常尷尬的地位。她們的先祖來自印度,後來進入歐洲,但卻被以為是來自埃及,所以稱之為吉卜賽,事實上這是錯誤的認知。然而,吉卜賽人在歐洲仍保持自己的習俗,四處流浪的生活方式,也讓他們沒有任何國籍與身份,即便想工作也不容易,因此吉卜賽人普遍教育程度低,也活在貧窮之中。當然,還是有吉卜賽人自食其力,努力生活,但更多的是在旅遊景點四處乞討,甚至是偷竊,居民與旅客都避之則吉。

甚為諷刺的是,吉卜賽人的舞蹈,卻被融入進安達盧西亞的文化之中,進而演變出佛朗明哥,最後更成為西班牙文化代表。不過,大部份人對兩者之間的關係並不了解,就如提起佛朗明哥,大部份人第一時間都會聯想到《卡門(Carmen)》。事實上,《卡門》這歌劇,其實是法國人的作品,只是背景設定在塞維爾,並以西班牙鬥牛士作為男主角,女主角卡門則是吉卜賽人,因此作者就混入了佛蘭明哥元素,以強調吉卜賽族的特色。

現在到塞維亞欣賞佛蘭明哥表演,或許是知名度太高,通常都會加入一段《卡門》的表演,內容講述吉卜賽女郎卡門愛上了一位西班牙軍官,軍官為了卡門而放棄了事業、前途與未婚妻,但卡門卻又移情別戀愛上一位鬥牛士。最後一幕軍官在鬥牛場外找到卡門,求愛不遂後拿刀刺殺了女方,全劇以悲劇結束。

佛蘭明哥的特色除了重踏步造成的聲音外,還有用力揮動的手臂,展示力量感。

長達一個半小時的表演,比想像中來得精彩,或許是因為佛蘭明哥的特色,以腳步重踏地板而造成的聲響,帶來強烈的節奏感,加上手臂揮舞而表達的力量感,讓人沉醉其中。雖然樂隊的歌聲與結他都在表演中扮演重要角色,但對於不認識西班牙文的遊客而言,影響力反而不大,難以讀懂當中想表達的情感,但總體而言,體驗相當不錯。

一般欣賞佛蘭明哥,都會送上飲料,而旅行社為免客人無聊,更是安排了一頓晚飯,讓並不欣賞舞蹈的人亦有事可做。不過,邊吃飯邊欣賞,就未免有點狼狽,看到精彩之處需要歡呼,卻手上拿叉嘴裡咬肉,讓人手足無措,加之餐點平平無奇,若可以選擇,還是專心欣賞表演更好。

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塞維亞︰見證日不落帝國的黃金港口

「日不落帝國」這個名詞,大部份人都認為是形容英國,歌頌其殖民地遍及全球,但實際上,這一句說話最早是用來形容西班牙,稱讚其在大航海時代建立了從美洲到亞洲的殖民地,太陽在其領土上從不落下,而當時與這一切有密切關係的港口,就是塞維亞。

來到塞維亞,不外乎幾個景點,例如塞維亞的主教座堂與對面的西印度群島綜合檔案館,存放著哥倫布的遺體與殖民時期的各種檔案,可惜這次行程所限,實在無法抽出時間前往,只好略過。

塞維亞的鬥牛場是全國歷史最悠久的一個,當地也是全西班牙最熱愛鬥牛的城市。

另一景點則是鬥牛場。雖說鬥牛是西班牙各地共同喜愛的文化,但塞維亞卻是特別的存在,因其鬥牛場是全國歷史最悠久的鬥牛場,當地也是全西班牙最熱愛鬥牛的城市,如果真的要看鬥牛,可以考慮在選擇在塞維亞。不過鬥牛實在太殘忍,本人亦不鼓勵虐殺動物的行為,因此不對鬥牛這項活動作詳細說明。

相比之下,不遠處黃金塔的故事更為精彩。雖然黃金塔現在形單隻影地站於瓜達基爾河旁邊,但在伊斯蘭統治年代,它可是有同伴的,就在河的對岸,這本來是岸防建築,在兩座塔之間拉起鐵索,就可以封鎖河道。

黃金塔曾經是岸防建築,負責瓜達基爾河的防務。

後來,河岸對面的塔倒下了,只剩下黃金塔見證著時代的變遷,迎來塞維亞的黃金時代,也就是大航海時代。自哥倫布發現新大陸後,西班牙在新世界開疆辟土,財富源源不絕地送回歐洲,這些寶藏艦隊的母港就是塞維亞。

黃金塔這個名字的由來,有人說是夕陽令塔發出與黃金般的色彩,但更多人相信,寶藏艦隊回到母港後,就是在塔旁邊卸貨,因此是保護黃金的塔。誰對誰錯,現在已不可考究,過去的輝煌早已不復見,唯有黃金塔仍立於河邊,迎接旅客的到訪。

拍過照片,前往最後一個著名景點,也是旅客必到的西班牙廣場。遊人到此,倒不是為了什麼歷史文化,這只是1929年西美展覽的會場,也就是世界博覽會的西班牙殖民地版本,談不上什麼歷史古跡,真正的原因,是這裡太適合拍照。

西班牙廣場其實不是古蹟,只是1929年西美展覽的會場,但卻是遊客必到的拍照勝地。

顧名思義,西班牙廣場就是一片圓形的空地,外邊被建築物包圍,中間還有水道,供遊人泛舟運河。最經典的照片,就是站於運河上的橋樑,拍向主建築,若是晚間有燈光,氣氛更佳。

廣場上有一列類似中國山墳的建築,上有徽記,中間一幅磁磚砌成的壁畫,左右有靠山,想必風水甚佳。其實這代表了西班牙各區域,壁畫選取有關該地區的一幅名畫,例如格拉納達選的就是天主教雙君接受伊斯蘭統治者投降的那一幅;而上面的徽章是該區區徽。

拍攝建築還是需要注意角度,兩張照片放一起就看能看出差異。

若想拍攝這些建築,需注意角度,正面拍攝絕對與山墳無異,稍為偏向一邊,效果更佳。若想別出心裁,可取一個大斜線,把整列建築拍攝入鏡,能得到意想不到的幾何感。

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西班牙冷湯︰口感清爽的消暑佳品

西葡兩國同樣是神根公約的成員國,邊境自由通行,不經不覺就進入西班牙境內。抵達邊境城鎮巴達霍斯(Badajoz),剛好是西班牙的第一餐,因此旅行社安排了西班牙冷湯,讓團友感受當地口味。

西班牙冷湯由蔬果加上麵包製成,青椒的味道強烈,不是每個人都可以接受。

要弄一碗西班牙冷湯並不困難,只需要用新鮮蕃茄,加上其他蔬果,例如辣椒、洋蔥、小黃瓜,還有一片前晚剩下來的麵包,放進攪拌機打成湯汁,再冷藏數小時即可飲用。

之所以用盛行冷湯,與當地氣溫極有關係。若從葡萄牙出發,到邊界線就會發現兩國存在極大差異。在葡萄牙境內,九月頭已經非常清涼,早上最好穿上外套,道旁綠意盎然,種植的是西班牙栓皮櫟,也就是用作制造酒瓶塞的水松木,而葡萄牙正是世上軟木酒瓶塞的最大生產國。

進入西班牙邊境後,道旁是黃泥土、黃色枯草、黃色農作物,眼裡一片的黃色,臨近塞維亞更開始種植仙人掌,氣溫也高得多,七八月盛夏時間隨時高達40度以上。因此西班牙南部的飲食文化亦隨之改變,在高溫中飲用冷湯,既消暑又開胃。

這家餐廳的西班牙冷湯算是較有心思,在碟子上放上少許雞蛋、青椒、紅椒和風乾火腿,然後再在客人面前倒出冷湯,儀式感十足。過往曾在香港嚐過冷湯,當時的感覺不甚好,青椒味道過於霸道,但這次體驗有點出乎意料,各種材料平衡得非常好,留下一個良好印象。

魚肉略有腥味,但蒜蓉牛油成功將其掩蓋。

相比之下,作為主菜的烤魚就失色得多,魚肉之中散發少許腥味,而廚師亦盡其所能作出補救,利用蒜蓉牛油的強烈味道,霸道地把魚腥味鎮壓下去。不得不說,食材固然重要,但一個優秀的廚師,就是能把不怎麼樣的食材,煮成一道佳餚。

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埃武拉︰人骨組成的藝術

第四天行程,從里斯本出發,前往西班牙的塞維亞,路程遙遠,旅行社安排在途中到埃武拉參觀,讓旅客活動筋骨,迎接之後的長途車程。

埃武拉(Evora),歷史可追溯至古羅馬時期,現時是一個約有四萬人口的小城市。作為旅客的中途站,埃武拉主打兩個景點,其一是古羅馬遺蹟,市中心有全伊比利亞半島保存得最好的古羅馬神廟,建於公元1世紀,祭祀月亮女神黛安娜,即希臘神話中的阿緹密絲,而城外則有水道橋。

聖方濟天主堂外表平平無期,二樓的陽台必須在付費參觀人骨教堂後才可以登上。

雖說已是保存得很好,但古羅馬神廟實際上只剩下幾條支柱與地台,因此領隊選擇前往第二個景點,也就是以人骨教堂聞名的聖方濟天主堂(Church of St. Francis)。

說起人骨教堂,較著名的其實是位於捷克的人骨教堂,而葡萄牙這一間,來源也大致相同。當地在中世紀時是教堂的墓地,到了15世紀時教堂重建,成為今天看到的教堂主建築,墓地也需要重新規劃,所以在1511年,方濟會的修士就把從墓中挖出的約5000具屍骨,作為藝術創作材料,重新排列成牆壁裝飾。

教堂本體免費參觀,內裡的裝潢保持天主教堂一貫奢華的風格。

聖方濟堂本體不收入場費,但人骨教堂則需要付費參觀。經過售票亭,就可看到入口,上刻一句葡語:「NOS OSSOS QVE AQVI ESTAMOS PELOS VOSSOS ESPERAMOS」,中文可翻譯為「我們的屍骨在等待你們的屍骨」,大致跟香港跑馬地天主教墳場門前對聯中,那一句「他朝君體也相同」近意。

人骨教堂共使用了約5000具屍骨,至於是否優秀的藝術作品,就見人見智。

進入內部,死人骨頭從地面堆到天花,或許會有人稱之為藝術,宣揚死亡並不可怕;但受東方文化影響,眼前情景只聯想到一句廣東話俗語,稱為「撈亂骨頭」,再細心一想,死者本已入土為安,現在成為牆壁裝飾,其實甚不專重。或許是教堂,總帶點神聖氣息,其實並沒有想像中的陰深恐怖,但絕不是歡樂的景點,約略一看就算了。

之後可乘電梯登上教堂二樓平台,近觀埃武拉景色,藍天白雲襯托白外牆紅屋頂的建築物,視野開闊配上溫暖陽光,彷彿把剛才人骨教堂帶來的陰郁氣氛一掃而空,人也變得開朗起來,甚有彷如隔世的感覺,或許這就是設計者的本意吧。不過就我個人而言,實在不想再經歷一次,死亡的感覺,還是留到百年歸老的時候再慢慢體驗就好。

教堂二樓的陽台可看到埃武拉的市中心,景色不錯,但必須要付款參觀人骨教堂才可登上。
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葡撻︰流傳至今的國民美食

說起葡萄牙最有名氣的事物,非葡撻莫屬。領隊說得好,拍任何一個景點上傳到社交媒體,都不見得有人會認出是葡萄牙,但上傳葡撻的照片,就所有人都知道你身在何方。所以說,來葡萄牙,又怎能不來一個葡撻?

熱羅尼莫斯修道院本身並不有名,但其修女發明的葡撻,卻是世界知名。

不過,葡撻可不是其官方名字,正式來說,應該是貝倫蛋撻才對,這與其發明歷史有關。與之前在阿維羅嚐過的軟蛋一樣,葡撻同樣來源自修女用剩的蛋黃,只是這次是在里斯本的熱羅尼莫斯修道院。當地的修女把蛋黃混合牛奶和糖,製成內餡,然後以酥皮為外層,放進焗爐,待表層的糖變成焦糖,就成為葡撻。

事實上,歐洲的修士與修女都很有廚藝天份,除了釀酒,不少甜品都由修道者發明,後來再流傳開去。例如葡撻之所以會變成大眾甜品,就因為葡萄牙在1820年代發生革命,修道院被迫把葡撻的配方賣出。買家在1837年開設了名為Pastéis de Belém的烘焙店,是為全球第一間售賣葡撻的店舖,亦因為地址位於里斯本的貝倫區,因此稱為貝倫蛋撻。

Pastéis de Belém 烘焙店,就是當年葡撻秘方的買家,因此遊客來到里斯本,必定會到此品嚐一下最傳統的味道。

時至今日,葡撻已成為葡萄牙的代表美食,甚至在世界各地都可以找到其蹤影,最著名的莫過於快餐店肯德基。不過,遊客來到里斯本,還是會到Pastéis de Belém,品嚐一下最原始的味道。

以伊比利亞半島的標準來說,這個葡撻不算甜,蛋漿亦不比阿維羅軟蛋來得濃香,最為特別的是外層酥皮像薯片一樣酥脆,這是香港肯德基放棄了的特色。總體而言,這未必是最好吃的葡撻,但一定是最正宗的葡撻,味道亦不會令人覺得反感,值得一嚐。

最傳統的葡撻,外皮應該是酥脆的。

離開葡撻店,晚餐在里斯本市區一家非常受歡迎的烤雞店,標榜炭火現烤。若以整體而論,雞是好吃的,但味道重咸,大概是醃雞時先下了一次鹽,烤完後再配以鹽拌蒜蓉,二次下鹽導致某些部份味道過重,主食為薯條及紅蘿蔔米飯。

這一天連吃焗的烤的炸的,第二天起床大半團友喉嚨痛,咳嗽聲始起彼落,到葡萄牙遊玩,消炎藥物還是在必須清單之中。

葡式碳火烤雞的確味道不錯,但如果加鹽時輕手一點會更好。
發表於 2024.夏 伊比利亞半島旅行遊記

里斯本︰炮台修院見證航海光輝歲月

回到里斯本,未能免俗參觀旅行團的三個必到行程,依次參觀貝倫塔(Belem Tower)、發現者紀念碑(Monument of the Discoveries )、熱羅尼莫斯修道院(Jerónimos Monastery),三者都與大航海時代有關。這篇以歷史發展重新排序,依發現者紀念碑上的人物,介紹大航海時代與這三棟建築物的背景故事。

發現者紀念碑上雕刻的,都是葡萄牙在大航海時代的著名人物,其中站在最前的是航海家恩里克,因為正是他出資創辦航海學校,為葡萄牙航海事業培訓人才。

站在紀念碑最前方的,就是航海家恩里克(Henry the Navigator,1394-1460)。他是葡萄牙國王的第四個兒子,雖然不是王儲,但卻名留葡萄牙歷史之中,正是因為他對航海感興趣,出資創辦了全世界第一間航海學校,這才令葡萄牙航海家人才輩出。

紀念碑分東西兩方,東面的人物知名度較低,而立於西面的則粒粒皆星,例如發現剛果河的迪亞哥.康(Diogo Cão,c.1452-1486),以抬著石碑的姿態現身,原因是當時葡萄牙探險家每發現一個地方,就會在該處豎立一根石柱,既為地標,亦作葡萄牙王國佔有此地的證明。

中間有兩個人抬著一個石柱,那是因為葡萄牙人在每發現一個地方後,都會立一支石柱,以示葡萄牙王國已佔領這個地方。

左方是第一個通過好望角的迪亞士(Dias,c.1450-1500),他的經歷充滿傳奇,更可以說是個意外。當時,他率領的船隊在非洲最南部遇到風暴,在海上隨風漂流了一段時日,當風暴平息後,才突然發現自己通過了好望角,然後就回航到里斯本述職。

緊接迪亞士出航的,就是著名的達伽馬(Vasco da Gama,1469-1525)。他在1497年出發,根據前人的經驗,成功通過了好望角,抵達印度南部的卡里卡特(Calicut),正式確立了葡萄牙至印度的航線。在出發前,達伽馬與船員到里斯本一間修道院祈禱,等到他們凱旋而歸,葡萄牙國王決定把修道院重建,以紀念達伽馬的功績,這就是現今看到的熱羅尼莫斯修道院。

熱羅尼莫斯修道院是葡萄牙國王為紀念達伽馬抵達印度而興建。

此後傑出航海家不斷湧現,例如發現巴西的卡布拉爾(Pedro Álvares Cabral,1467-1520),第一個作環球航行的麥哲倫(Ferdinand Magellan,c.1480-1521),以及率領軍隊攻陷馬六甲的阿爾布開克(Afonso de Albuquerque,c.1453-1515)等。

與一眾航海探險家不同,紀念碑後半部有一位半跪的修士,那是聖方濟.沙勿略(Francis Xavier,1506-1552),耶穌會的創立人之一,也是第一位登上日本國土的傳教士,最終在等待進入中國傳教時,死於廣東的上川島。順帶一提,聖方濟.沙勿略也就是馬來西亞遊記中出現的那一位。

延伸閱讀︰聖保羅堂︰馬六甲僅存的葡萄牙時代遺蹟

當修道院建成後,葡萄牙國王為了國防需要,決定建立一座岸防炮台,以扼守太加斯河的入海口,同時為首都里斯本的港口提供防禦,於是在1514年,興建了一座五層防禦工事,也就是今天見到的貝倫塔。

貝倫塔本是里斯本的岸防炮台,現時成為里斯本的象徵地標。

貝倫塔作為岸防炮台,服役了一段長時間,期間亦有兼職,例如作為國王囚禁政治犯的監獄,也曾用作海關大樓,直到20世紀才結束軍事用途,並在1983年,與熱羅尼莫斯修道院同被列入世界遺產。

遊客現時可以購買門票進入內部參觀,但若純粹拍照留念,則在塔外更為適合,配合太加斯河的景色,將全棟建築物攝入鏡中,所差者,就是日曬雨淋導致外牆有點髒髒的感覺,與網上看到接近純白色的建築不同。

至於紀念碑與修道院,都可以買票入場參觀,而旅行社當然就不會有此安排,又因時間實在太倉促,只能外觀拍照離開,到此一遊,也就夠了。