標籤: 肉骨茶

乘船離開吉膽島，回到巴生港。巴生港是馬來西亞最大的貨運港口，運輸業發達，但景點欠奉，旅客到此，都是為了肉骨茶。肉骨茶，由福建永春縣人李文地所創，其開設於巴生港的德地肉骨茶，號稱「馬來西亞第一家肉骨茶」，而巴生港亦被譽為肉骨茶的發源地。

遠道而來，當然要嚐一下正宗的味道，但正如導遊所說，好生意的又怎會招待旅行團？德地肉骨茶更是想都別想。退而求其次，來到一家名為阿頭海鮮肉骨茶，將就一下。

肉骨茶分馬來西亞式與新加坡式，新加坡的胡椒味較濃而中藥味較淡，像胡椒排骨湯；馬來西亞的剛好相反，加入多種中藥，如當歸、黨參等，藥味極濃，像台灣的藥燉排骨，如受不了藥材味道，是絕對喝不下的。

先上來的乾肉骨茶，即肉骨茶煮好後，撈出部分肉，加入一碗肉骨茶湯與醬油、蠔油、糖，煮至水份收乾即可，星馬口味更需加入秋葵，味道濃厚，像香港的煲仔菜，伴飯一流。

後來的肉骨茶，藥味比想像中來得淡，沒有喝苦茶的感覺，還算可以接受，較為特別的是不用常見的排骨，而是用豬腳。當地朋友解釋，各家肉骨茶都有自己的配方，如果用豬腳的，那就是福建人傳統做法。

中午吃了頓海鮮餐，下午茶又有馬拉糕，現在又喝碗肉骨茶，胃部已沒有什麼容量，但菜色還是一碟碟送上，什麼蒸魚、炒蛋、煮豆腐、西檸雞塊，每樣試個一兩口，就結束了這一餐。