發表於 2023.春 馬來西亞旅行遊記

荷蘭街︰南洋華人家族的發源地

完結古城一天遊,回到酒店,原來又是一棟古建築,還大有來頭。

在荷蘭殖民年代,荷蘭人多定居於Heeren Street,故當地又稱荷蘭街。到了英殖時代,荷蘭人撤離,空出來的房子由峇峇娘惹入住,加入東方色彩。雖然峇峇娘惹已散居各地,如檳城、新加坡等,但究其根源,都是來自這一條街,故又稱娘惹街。

後來在馬來西亞獨立前夕,當地華人陷入被驅逐出境的危機之中,馬來西亞華人公會創始人陳貞祿挺身而出,與英國殖民政府談判,成功爭取讓華人成為新成立馬來亞聯合邦的公民。後來政府為紀念陳貞祿的功績,就把他故居所在的荷蘭路,改名為敦陳禎祿路(Jalan Tun Tan Cheng Lock)。

敦陳禎祿路現今仍保留不少歷史建築,如陳禎祿的故居就在111號,門牌名上寫著「同發」,而73號的「長源」則是第一位在馬來半島投資橡膠園的陳齊賢故居,117號徐氏宗祠則屬於華僑銀行首任董事主席徐垂清家族。

至於當晚入住的Baba House,則是酒店集團收購了數間峇峇娘惹住宅,打通後開設酒店,並保留當年的建築與裝潢,讓入住旅客體驗昔日峇峇娘惹的生活。

出了酒店,對面就是永春會館。這一帶由華人開設的會館非常多,源於古時華人漂洋過海來到陌生土地後, 同鄉出身的人往往聚在一起,互相照應,於是就建立會館。從國內出發的新人,來到馬六甲後可投奔同鄉,會館會提供一星期食宿,讓新來者找到自己的容身之所。同時,會館亦兼多項功能,如匯款、收發家書、仲裁案件等。

早期華人來到馬六甲後,同鄉的人會聯手開設會館,互相幫助。永春會館就是其中之一,成員來自福建省東南部永春縣的人。

旅行社只安排午飯,晚上需要自行解決。一路之隔,就是市中心雞場街。雞場,即福建話「街場」,意指繁忙街道,本應非常熱鬧,但夜市一星期只營業三天,即星期五、六、日,其餘日子水靜鵝飛,只得另覓晚餐。

導遊推薦再來一餐娘惹菜,金錢與體驗之間,還是體驗較重要,故選據說較為昂貴的一家,名為僑生府。「僑生」二字,為峇峇娘惹自稱,即僑居地出生。餐廳同樣為舊居翻新,入門即見水晶燈一盞,甚是富麗堂皇。

拿起餐牌,只見大部分菜色都曾在午飯出現,這其實是好事,證明旅行團餐點安排有心思,以正宗菜式奉客,而非隨便來兩碟便宜貨;既然如此,就點些沒試過的。

先上的是參巴醬炒魷魚,顏色雖紅但不辣,口味偏甜,加入洋蔥翻炒,味道不俗。再來是亞參炸蝦,視覺上更嚇人,明顯可見辣椒蹤影,但仍是不辣,而蝦經油炸,香脆鮮嫩,甚是可口。

衝擊陸續有來,第三道娘惹辣炒瘦肉,由友人所選,雖明言「辣炒」,但沒想過賣相如四川菜,直接加入大量辣椒碎來炒豬肉;更想不到的是,辣椒只是虛有其表,香而不辣,而豬肉雖選擇全瘦部位,但火候控制得宜,炒得不老不乾,實屬驚喜。

最後的是仁當牛肉配饅頭。「仁當」起源於印尼,在馬來西亞亦甚是盛行,香港稱之為「巴東」,在香港亦為常見菜式。此仁當牛肉煮得軟腍,有濃郁香料味道,唯與香港巴東牛肉相比較多汁醬,大概是各地煮法略有差異。夾於饅頭生菜同吃,亦是香港未有之體驗。

四道菜,加上可樂一罐,中國菜一壺,結帳才三百多馬幣出門,四人均分,不貴。回頭再看一下裝潢,氣氛也值了!