飲食文化 – 古斯說故事

要了解一個地方的文化，從當地的飲食習慣入手是一個好選擇。從食材的選擇，到烹調的方法，每一種美食背後，都有自己的故事。

澳洲美食︰傳統海鮮與獵奇肉類的結合

每個地方都有自己的飲食文化，而澳洲由於食材獨特，足以滿足遊客的獵奇口味。不能錯過的有海鮮拼盤，而若是好奇心較重，也可以試鱷魚和袋鼠。

Tapas原本是指蓋住酒杯的麵包，後來在麵包上加上食材，成為小食。演變至今，就成為西班牙獨有的飲食文化。

茶是中國的傳統飲品，但茶文化至今已傳播到世界各地，英國、日本等地都有其跡影。今次就介紹茶文化是如何被帶到外國，以及茶對於歷史的影響。

外表恐怖的鬼爪螺，怎看都不應該在食物之列，但偏偏不少人把這東西當成是珍貴食材。

水滸英雄喝酒，例必要店小二來盤牛肉佐酒，但古代一直禁止殺牛，店裡又哪來的牛肉呢？今次跟大家介紹古代的吃牛肉文化。

在日本被稱為魚王的真鯛，除了味道吸引，價錢更是不凡，但說到底還是讀音吉利最重要。

曾經有一位壽司師傅，向天皇獻上以春子鯛做成的雀壽司，獲得世襲宮廷御用壽司師傅的稱號，今次就跟大家介紹這一份美味。

由於藩主怕生吃鰹魚會食物中毒，下令全面禁止把鰹魚製成生魚片，平民只好以猛火把魚的表面燒熟，吃「烤魚」就不違反藩主的禁令。

第二次世界大戰之後，一位德國婦人從駐守的英軍手上得到茄汁與咖哩粉，從此柏林的香腸就變得不平凡。

位處香港上環歌賦街的鰻魚店炭家，標榜即殺即燒，亦有難得的白燒鰻魚飯供應。

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