一早起床,水漲了。
想去補幾張照片,可是背光嚴重,隨便來個幾張,就去吃早餐。與昨晚不同,餐廳在樹葉與主幹道連接的地方,地方大得多,選擇也豐富得多,從咖哩到冬蔭功湯,一應俱全,只是缺豬肉。

馬來西亞是回教國家,雖然屬於開明派,不禁止非穆斯林吃豬,但除非是華人餐廳,否則一般不會以豬肉入饌,取而代之的是各種雞肉產品,像咖哩雞肉、雞肉香腸、雞肉薄餅等。雖然全是雞肉,但配合高超烹調技巧,味道各有不同,倒也不覺沉悶。
飯後告別渡假村,出發前往馬六甲去。經兩個多小時的車程,早餐還沒消化,又來到午餐時間,旅行團的好處,就是不知道何謂餓的感覺。
說到馬六甲,就不得不提「娘惹」二字。早於中國的明朝,馬六甲已是繁榮港口,當鄭和下西洋後,不少中國人隨船抵達馬六甲,並在此落地生根,娶馬來女子為妻,其後代則被稱為「峇峇娘惹」。「峇峇」是男性,「娘惹」為女性,男主外而女主內,由「娘惹」煮的菜色,就是「娘惹菜」。

餐廳名為「The KamCheng」,中文名「感情」。導遊解釋,「KamCheng」為福建話,即有蓋瓷罐,古時為娘惹嫁妝,在重大場合使用,以儲藏糧食,餐廳有壯觀收藏,因以為名。真正的KamCheng,外表固然七彩繽紛,內裡亦應有圖案,如打開後見瓶蓋內純白一片,即為仿製品。
先上桌的是小金杯,以粉漿炸成杯狀,放入沙葛絲,再加上蝦子與少許辣椒絲,外層酥脆而餡料豐富,值得一試。再來是醬油蝦,把蝦子炸脆後加入醬油汁料,味道偏甜。至於碳烤雞,則中規中矩,與普通烤雞無異。接下來的亞參醬煮魚,亞參醬為馬來西亞特色調味料,以蕃茄、辣椒等加入香料製成,屬甜辣口味,容易接受。
酒醉飯飽,以為該繼續行程,原來還有甜品,為椰糖西米露。西米輕壓成糕狀,呈漂亮天藍色,乃蝶豆花之功,其花青素可作天然染料。整道甜品的味道來自底下的椰糖,亦是當地特產,以椰子花汁提煉而成,有獨特香味,但甜度不低,還是淺嚐為妙。







