發表於 2024.冬 北海道東旅行遊記未分類

(01)旭川拉麵村

繼2023年到訪道南地區,一年之後,又再次來到北海道,選擇一條全新路線,向陌生的土地進發,深入原住民阿伊努族於東方的居住地,觀賞壯麗的自然景觀。

從新千歲機場到旭川,正常只需要兩小時,但司機大哥卻帶來壞消息,高速工路因大雪封路,只得繞道而行,從千歲市向右,途經夕張、富良野、美瑛等地,車程大幅延長至三個半小時。

所謂拉麵村,其實就是一棟由八間拉麵店組成的建築物。

繞遠路,直接影響晚飯安排。日本除東京大阪以外,店鋪一般於八時打烊,一路上導遊緊張得一直算時間。待到得旭川,已是七點半,號稱由八間拉麵店合營的拉麵村,只剩一家「山頭火」仍在營業,瞬間只剩下「吃」與「不吃」的選擇,倒是免卻了不少煩惱。

北海道拉麵主要分為三個流派,南部函館以鹽味拉麵聞名,札幌推介味噌拉麵,旭川則以醬油拉麵為賣點。當然,這並不代表起源於旭川的拉麵店就不賣其他口味,只是最初以醬油口味聞名,才成為旭川當地品牌。若對口味持開放態度,不妨入鄉隨俗;若是較有要求,也可選擇適合自己的味道。

說回「山頭火」,這家1988年創立於旭川的拉麵店,早已名揚海外,台灣、香港等地都有分店,賣點為其濃厚的豚骨湯底,再調味成醬油、鹽味、味噌等口味。神奇的是,這家旭川的拉麵店,卻是以鹽味拉麵起家。

山頭火以豚骨熬成湯底,油脂香氣強烈,但醬油味道欠奉。

難得來到旭川,又怎能不嚐嚐當地最為著名的醬油拉麵。結果卻令人大為驚訝,成品與一般醬油拉麵完全不同,湯是標準的豚骨顏色,有濃厚的油脂香氣,卻霸道得把醬油味道完全壓制。以拉麵來說,味道算是不錯,但以醬油拉麵來說,卻是有點不倫不類。

又點了一份餃子,屬正常水平,無甚特別。結帳總計1,220日圓,拉麵盛惠900,餃子320,換成港幣才60多元,把價錢列入考慮因素,頓覺物超所值,比起香港一碗味道正常卻標價一倍的拉麵而言,性價比極高。

作為旅遊景點,拉麵村還有相關設施,供旅客拍景留念,如拉麵村神社,供奉著聲稱掌管愛情的兩位拉麵神,簡單來說就是把月老的形象替換成一碗拉麵,這也未免太牽強。

拉麵村中設有拉麵神社,但拉麵神是否存在,就見仁見智了。

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