標籤: 鬼爪螺

若論世上最奇形古怪的生物，鬼爪螺必定名列其中之一，那一隻一隻如龜腳一般的物體，配上爬蟲動物皮膚般的外殼，怎看都不應該在食物之列，但偏偏不少人把這東西當成是珍貴食材，還賣得不便宜。

鬼爪螺，又稱狗爪螺，正式學名為鵝頸藤壺，英文稱為Goose barnacle，雖名為「螺」，但不屬於貝殼類，而是節肢動物。

身價不斐，原因在於全人手採集。鬼爪螺生長於潮間帶的岩石之上，若論什麼養殖成本，那全都是零，野外環境下純天然成長；但要採集亦不容易，需要漁民爬上礁石用力地挖，售價都是建基於人力成本。

雖然樣子像得三尖八角，但處理卻比想像中容易，只需要用清水沖一下，洗去表面髒物，即可丟進開水中煮熟即可。食用時將像鱗片的軟管撕開，內裡像螺肉一樣的部分即可食用，而頂部那像腳指甲的地方其實不能食用。進食時尤其小心軟管內的水份極多，稍一不慎噴得滿身都是，就掃興得很。

花費如此多功夫，滋味如何？世界各地均有食用鬼爪螺的習慣，尤其在西班亞一帶更是被奉為貴價食材。不過，口味見人見智，有人認為此螺鮮甜無比，富含海水味；我則認為僅是略有鮮味，不至於達到好吃級別，花心機時間弄出來，能吃的部分又不多，故此評價不高，又或許是香港產品不及外國的肥美吧！