（01）蘆原溫泉

有時候看旅行社的行程單張，會發現行程並不合理，遇上這情況，就全靠導遊與旅遊車司機的經驗。今次就是其中一個例子，從香港出發飛抵名古屋的中部國際機場，已是下午二時四十五分，領行李過海關，入境之後還要跨越幾個縣，長途跋涉三小時，到得石川縣來，早就天黑，還好導遊早有準備，把原訂行程推到第二天，直接到溫泉旅館休息。

這次住宿於福井縣境內的蘆原溫泉，以歷史來說，這溫泉鄉年輕得很，1883年才由農民偶然發現，據說對風濕與皮炎特別有功效。

泡溫泉以前，先嚐料理。傳統溫泉旅館大多提供懷石料理，前菜與刺身必不可少，通常質素不過不失；再來一個鍋，得趕緊在酒精用完前把豬肉片煮熟，不能像香港火鍋一樣慢慢來；主菜多為牛肉，半生不熟油花清晰可見，入口軟嫩但肉味略嫌不足，配以略酸的汁醬平衡油膩感。

別以為菜式就桌上那麼多道，服務生不久就會拿出更多，部分甚有驚喜。原以為是茶碗蒸蛋的小盅，打開卻是放著竹筍與魚肉的馬鈴薯泥；酥皮下通常蓋著的是西式餐湯，這次卻是燉牛肉。

傳統懷石料理又怎能缺魚呢？最後一道料理是鹽烤河魚，開動前跟導遊再三確認，是可以連骨帶內臟整條吃下的，結果一口咬下，腥的苦的全部噴出來，口腔內五味雜陳，這文化口味差異，實在無法克服。