小樽漁民料理︰海產豐富的北國海港

第四天，離開函館，前往小樽，車程本預算四小時，但剛上高速公路，就因前方交通意外而擠塞，多了45分鐘欣賞函館山，順道又遠眺有「蝦夷富士」之稱的羊蹄山，到得小樽，早已目光呆滯。

導遊見勢不妙，果斷把部分行程延至明日，先到餐廳午膳，而這餐大概是今次旅程中最豪華的一餐。餐廳位處海邊，據說是當地非常受歡迎的漁民料理，額外追加的海產，大多在此登場。

最吸引目光的，莫過於生魚片拼盤，包括鮭魚、八角魚、甜蝦、北寄貝和元貝五種，其中鮭魚是北海道當地出產，與平時常見養殖的不同，脂肪較少，沒有油膩的感覺；八角魚，顧名思義，身體呈八角形，可食用部分不多，一整條魚只能切出幾片魚肉來，雖然外型特別，但白身魚味道本來就不突出。

蝦和北寄貝都是正常水平，反而元貝令人大跌眼鏡，這本應是質素最有保證的一種，反而什麼味道也嚐不出來，比在香港超市買到的急凍貨還不如，能在原產地吃到這種級數，也真的讓人目瞪口呆。

另外追加的鮪魚腹刺身，油脂感十足，吃得出來是黑鮪魚品種。團友嫌魚肉中有筋，但這非魚之罪，因鮪魚腹本就分不同部位，有筋亦屬正常，不代表次貨。

來到北海道，怎能不來一板海膽？雖說世界上海膽品種甚多，但北海道馬糞海膽絕對是最上等貨色，體型雖不及加拿大海膽，但其鮮甜絕對過之而無不及。受今年稍早時候的紅潮影響，北海道海膽嚴重失收，價錢隨之提高，但掐指一算，還是比香港賣的便宜，點了一板，果然不令人失望。

額外追加以外，其實團餐也是不俗，碳烤的一夜干，是把鮮魚以鹽淹漬再剖開風乾一晚製成，魚肉緊緻鮮美；元貝也是烤的，一口咬下即嚐到貝類海產獨有的濃郁甜味，比生吃的不知好多少倍：味噌湯也是漁民風格，把小元貝例進去熬煮成湯，以本傷人，味道不會有任何差錯，但之後會不會痛風發作，就不敢保證了。